Famous Food

1. Famous Food

Nasi Kebuli adalah santapan kaya rempah-rempah yang biasanya dijual di perkampungan Arab di Jakarta, selain menggunakan beras dan daging kambing sebagai bahan utama, nasi kebuli juga menggunakan rempah - rempah seperti kayu manis, biji cengkeh, biji pala, bunga pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam, santan, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, adas manis, kunyit, dan jahe yang memberikan sensasi hangat di tubuh. Selain itu, bahan yang tak kalah pentingnya untuk dicampurkan adalah kismis, yoghurt dan minyak samin. Seiring berjalannya waktu, nasi kebuli terus mengalami modifikasi menggunakan daging ayam maupun sapi, sehingga menghasilkan variasi baru yang tidak menghilangkan cita rasa aslinya, tapi justru menambah keragaman. Bahkan ada beberapa rumah makan yang tidak memakai lemak kambing agar bisa meraup pelanggan yang bermasalah dengan penyakit kolesterol.


Dorris Jane Nainggolan